美しすぎるオムライス「ドレス・ド・オムライス」
洋食屋といえば「オムライス」！オムライスには2種類の作り方があります。1つは、家庭でよく作るような、焼いた玉子でチキンライス全体を包み込むタイプ。
もう1つは、チキンライスの上に乗ったぷるぷるフワフワの楕円形のオムレツをナイフで切り開く「タンポポオムライス」。
皆が食べるにせよ作るにせよ憧れるタンポポオムライスでも十分見た目に美しさを感じるのですが、更なる美を追求したのがこの「ドレス・ド・オムライス」。
「ドレス・ド・オムライス」は大宮駅西口の老舗洋食屋「紅亭」さんが提供している。
お箸で玉子をおさえつつ、フライパンを回転させながらねじれ模様を浮かび上がらせていきます。
デミグラスソースも回しかけちゃったりして洒落乙でとっても美味しそう！
ただ、個人的にはもう少し火を通して欲しいところ。