世界のコーヒー、9種類の色んなアレンジ・レシピと飲み方

2015/02/022016/10/16

喫茶店などならいざ知らず、自宅でコーヒーを飲む時はブラックコーヒーかカフェオレという人が大半ではないでしょうか？

でも、世界を見てみればコーヒーのアレンジは実に様々！ということで、世界中の9つのレシピをご紹介します。

ページの一番最後にある動画内のレシピにはTSP.とTBSP.という言葉が頻繁に登場しますが、それぞれ以下を意味しています。

TSP.

Teaspoonの略で小さじを意味する。1杯はすり切りではなく山盛りで計る。

TBSP.

Tablespoonの略で大さじを意味する。1杯はすり切りではなく山盛りで計る。

ポルトガルのマザグラン

1. コーヒーにお好みの量の砂糖を加える
2. レモン汁を絞り、コーヒーに加えて混ぜ合わせる
3. 氷を入れたグラスに注ぐ
4. スライスレモンをトッピング

ドイツ式のアイスコーヒー

1. グラスにアイスをスプーン2すくい入れる
2. コーヒーを注ぐ
3. 上からホイップクリームをのせる
4. 最後にチョコレートを散りばめる

ベトナム式のアイスミルクコーヒー

アイスミルクコーヒーのcà phê sữa đá/ cà phê nâu đá（カフェ・スア・ダー、または、カフェ・ナウ・ダー）。ガラスのコップを使って、ホットと同様に淹れてから、大きめの氷（đá）を加えて冷やす。

1. グラスにコンデンスミルクを入れる
2. フィンフィルターを使って粉コーヒーをお湯で抽出する
3. 氷を入れたグラスに暖かいコーヒーを注ぐ

フランス式のフィンフィルターを使っているのは植民地支配の名残です。

フランスのカフェ・オ・レ

日本でもお馴染のカフェ・オ・レ（café au lait）。熱いコーヒーとスチームドミルクを1対1の割合で混ぜるだけ！

ギリシャのフラッペ・コーヒー

1. インスタントコーヒーと砂糖をグラスに入れる
2. 氷水の水だけを少量いれてハンドミキサーで攪拌する
3. 氷と氷水を加えて完成

香港の鴛鴦茶

鴛鴦茶（えんおうちゃ）は紅茶とコーヒーを混ぜ合わせたもので、日本語ではコーヒー紅茶と呼ばれる。（そのまんま）

1. コンデンスミルク大さじ3をグラスに入れる
2. コーヒーを注いでよく混ぜる
3. 紅茶を注ぐ
4. 氷を入れる

イタリアのマロッキーノ

• エスプレッソを牛乳で割る
• ココアパウダーを降りかける

オーストリアのカイザー・メランジュ

1. 生卵の黄身だけをカップに入れる
2. ハチミツ大さじ2杯を入れてかき混ぜる
3. かき混ぜながら少量ずつコーヒーを足していく

アイルランドのアイリッシュ・コーヒー

1. ホットコーヒーにブラウンシュガーを溶かす
2. ウイスキーを1ショット入れる
3. 上からホイップクリームを乗せる

アイリッシュ・コーヒーはアイリッシュ・ウイスキーをベース（基酒）とするホットカクテルで、スコッチ・ウイスキーをベースにするとゲーリック・コーヒーと名称が変わり、アイリッシュ・コーヒーではなくなります。