こんな可愛い断面を持つ手作りキャンディーが出来るまでの製作工程

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モントリオールの駄菓子屋さんLa Confiserie Candylabsでは、とても面白いキャンディーを製作しています。
今回、これらの可愛らしい断面を持つキャンディーが出来るまでの製作工程がyoutubeに公開されました。

La Confiserie Candylabs
http://candylabs.ca/
https://www.facebook.com/pages/La-Confiserie-CandyLabs/811999302156697?sk=photos_stream&ref=page_internal

最初は加熱した熱々の砂糖に赤色や白色などの着色を施し、色毎に別々に練りこみます。
サイズも形も色がさまざまなパーツを作った後、全てのパーツを合体させていき、大きな塊を形成します。

そこまでだと一体何が出来上がっているのか見ている側としてはサッパリなのですが、大理石のテーブルを使って手で撚りながら飴の塊を細長くして小さくカットすると、いつの間にか素敵な模様が出来上がっています。

How to Make Handmade Candy | Où se trouve: La Confiserie CandyLabs

全工程には3時間ほどの時間を要するといいます。熱々のキャンディーとの格闘の末、こんなに可愛らしいキャンディーができあがるんですね。

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