世界のコーヒー、9種類の色んなアレンジ・レシピと飲み方

2016/10/16

喫茶店などならいざ知らず、自宅でコーヒーを飲む時はブラックコーヒーかカフェオレという人が大半ではないでしょうか?
でも、世界を見てみればコーヒーのアレンジは実に様々!ということで、世界中の9つのレシピをご紹介します。

ページの一番最後にある動画内のレシピにはTSP.TBSP.という言葉が頻繁に登場しますが、それぞれ以下を意味しています。

TSP.

Teaspoonの略で小さじを意味する。1杯はすり切りではなく山盛りで計る。

TBSP.

Tablespoonの略で大さじを意味する。1杯はすり切りではなく山盛りで計る。

ポルトガルのマザグラン

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マザグランの材料 (PORTUGAL MAZAGRAN RECIPE)
材料 分量
レモンジュース 1/2カップ
冷たいコーヒー 1カップ
砂糖 適量
角氷 適量
  1. コーヒーにお好みの量の砂糖を加える
  2. レモン汁を絞り、コーヒーに加えて混ぜ合わせる
  3. 氷を入れたグラスに注ぐ
  4. スライスレモンをトッピング

ドイツ式のアイスコーヒー

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ドイツ式アイスコーヒーの材料 (GERMANY EISKAFFEE RECIPE)
材料 分量
アイスクリーム 2すくい
ホイップクリーム 1すくい
刻んだチョコレート 少々
冷たいコーヒー 1カップ
  1. グラスにアイスをスプーン2すくい入れる
  2. コーヒーを注ぐ
  3. 上からホイップクリームをのせる
  4. 最後にチョコレートを散りばめる

ベトナム式のアイスミルクコーヒー

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アイスミルクコーヒーのcà phê sữa đá/ cà phê nâu đá(カフェ・スア・ダー、または、カフェ・ナウ・ダー)。ガラスのコップを使って、ホットと同様に淹れてから、大きめの氷(đá)を加えて冷やす。
ベトナム式アイスミルクコーヒーの材料 (VIETBNAM CA PHE SUA DA RECIPE)
材料 分量
Phin Filter
粉コーヒー 適量
コンデンスミルク こさじ3杯
角氷 適量
  1. グラスにコンデンスミルクを入れる
  2. フィンフィルターを使って粉コーヒーをお湯で抽出する
  3. 氷を入れたグラスに暖かいコーヒーを注ぐ

フランス式のフィンフィルターを使っているのは植民地支配の名残です。

フランスのカフェ・オ・レ

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日本でもお馴染のカフェ・オ・レ(café au lait)。熱いコーヒーとスチームドミルクを1対1の割合で混ぜるだけ!

ギリシャのフラッペ・コーヒー

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フラッペ・コーヒーの材料(GREECE Frappé coffee RECIPE)
材料 分量
インスタントコーヒー こさじ1杯
砂糖 こさじ1杯
氷水 適量
ハンドミキサー
  1. インスタントコーヒーと砂糖をグラスに入れる
  2. 氷水の水だけを少量いれてハンドミキサーで攪拌する
  3. 氷と氷水を加えて完成

香港の鴛鴦茶

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鴛鴦茶(えんおうちゃ)は紅茶とコーヒーを混ぜ合わせたもので、日本語ではコーヒー紅茶と呼ばれる。(そのまんま)

鴛鴦茶の材料 (HONG KONG YUANYANG RECIPE)
材料 分量
コーヒー 1/2カップ
紅茶 1/2カップ
コンデンスミルク 大さじ3杯
角氷 適量
  1. コンデンスミルク大さじ3をグラスに入れる
  2. コーヒーを注いでよく混ぜる
  3. 紅茶を注ぐ
  4. 氷を入れる

イタリアのマロッキーノ

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マロッキーノの材料 (ITALY MAROCCHINO RECIPE)
材料 分量
牛乳 適量
エスプレッソ ソロ/ドッピオ
ココアパウダー 少量
  • エスプレッソを牛乳で割る
  • ココアパウダーを降りかける

オーストリアのカイザー・メランジュ

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カイザー・メランジュの材料 (AUSTRIA KAISER MELANGE RECIPE)
材料 分量
生卵 1個
ハチミツ 大さじ2杯
コーヒー 1カップ
  1. 生卵の黄身だけをカップに入れる
  2. ハチミツ大さじ2杯を入れてかき混ぜる
  3. かき混ぜながら少量ずつコーヒーを足していく

アイルランドのアイリッシュ・コーヒー

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アイリッシュコーヒーの材料 (IRELAND IRISH COFFEE RECIPE)
材料 分量
ホットコーヒー 1カップ
ウイスキー 1ショット
ホイップクリーム 2すくい
ブラウンシュガー 大さじ1杯
  1. ホットコーヒーにブラウンシュガーを溶かす
  2. ウイスキーを1ショット入れる
  3. 上からホイップクリームを乗せる

アイリッシュ・コーヒーはアイリッシュ・ウイスキーをベース(基酒)とするホットカクテルで、スコッチ・ウイスキーをベースにするとゲーリック・コーヒーと名称が変わり、アイリッシュ・コーヒーではなくなります。